「桃花林 日本橋室町賓館」は、ホテルオークラ伝統の広東料理が味わえるレストラン。洗練された雰囲気が漂う店内には、カーテンで仕切られた半個室や大小の個室があり、ゆったりとランチを楽しむことができます。

ランチ限定のセットで楽しめる「担々麺」は、スパイシーな香りと深いコクが広がる人気メニュー。飽きのこない味わいの秘訣は、丁寧な工程の積み重ねにあります。

「担々麺」のおいしさの秘訣は、自家製調味料と特製スープ。山崎正（やまざき ただし）調理長によると、山椒醤や胡麻ペーストは自家製のものを用意して使っており、べースのスープは鶏と豚からとっているそうです。

「担々麺セット」には、春巻きと手作りの点心２種類、正宗杏仁（杏仁豆腐）も付きます。春巻きは、担々麺と同じくらい人気のメニュー。豚肉と筍、椎茸を包んでパリッと揚げた、シンプルな広東スタイルの春巻きです。

１人前ずつせいろで運ばれる蒸したての点心は、香港出身の点心師が作る本格派。ギリギリまで薄くのばされた皮の口当たりが繊細な「海老蒸し餃子」は、海老のほのかな甘みが生きた逸品です。

２種類の杏仁（杏の種）を使って作られた「正宗杏仁（杏仁豆腐）」は、濃厚で香り高い本格派。穏やかな甘味は、「担々麺」の口直しにもぴったりです。

「桃花林 日本橋室町賓館」ならではの「担々麺セット」で、夏にふさわしいスパイシーな麺と、味わい豊かな点心をお楽しみください。

Photo/Yuta Fukitsuka
Text/ Megumi Komatsu

〈おすすめメニュー〉

「担々麺セット」3,200円　※税込
・春巻き
・蒸し点心２種
・担々麺
・正宗杏仁（杏仁豆腐）
※食材の入荷状況等により、メニューが変更となる場合がございます。あらかじめご了承ください。

〈カード会員様特典〉

ドリンク（店指定）を１杯サービス
※「担々麺セット」をご予約のうえ、ご注文の方に限ります。
※1名様より

◆特典期間
2021年8月1日（日）→9月30日（木）

◆営業時間
平日ランチ11：00〜15：00（ラストオーダー14：30）
土・日・祝日ランチ11：30〜15：30（ラストオーダー15：00）
ディナー17：30〜22：00（ラストオーダー21：00）

◆定休日
不定休（ビル休館日を除く年中無休）

※ご予約の際は「タカシマヤのカード会員」である旨をお伝えください。
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