モスクワに本店を構える「ゴドノフ」は、帝政ロシア時代から続く、歴史と由緒あるロシア料理店。その東京店である「ゴドノフ東京 丸ビル店」は、本店の名物料理を気軽に楽しめるレストランです。

新潟県のアンテナショップ「表参道・新潟館ネスパス」に併設し、しっとりと落ち着いた雰囲気が魅力の「静香庵」。日本海で捕れる新鮮な魚、種類の豊富な野菜や山菜、米など、新潟から届く山海の幸をふんだんに使い、豊かな食文化を発信しています。

数々の名店の総料理長を経て2004年フランス、パリに自身の名を冠した店を構えたドミニク・ブシェさん。華やかな料理人生を誇る彼が、自身のアパルトマンでお客様をもてなす感覚でプライベート感と温かな雰囲気にこだわった一軒です。ミシュラン二つ星のレストランで供するランチ2種類のコースから、前菜と魚・肉料理を組み合わせた特別なプランをご用意。きめ細かく行き届いたサービスとともにお楽しみください。

店内中央に構えたオープンキッチンに、カフェとエピスリー、レストラン、4つのスペースを持つフランス料理店。気負わず訪れられるカジュアルな雰囲気と旬野菜や和食材をたっぷり盛り込んだメニューが人気です。使用するのは、生産者にまでこだわって選び抜いた食材。本プランでは、料理長自らが産地を訪れて出合った食材への想いについて、健康や漢方の視点を交えて解説します。美味しさとヘルシーさを叶えるコースに、食材愛あふれる料理長のトーク。食への関心がより高まる貴重な経験をお見逃しなく。

1995年にオープンしたリストランテ「カーサビアンカ」。北イタリアで学んだオーナーシェフ、那須 昇さんによる力強い料理が好評です。伝統的なイタリアの地方料理をベースに、シェフ独自のアレンジを加えた品々で構成したランチコースは、当プランのためのオリジナル。築100年余の米蔵を改装したクラシカルな雰囲気のなか、ジェノヴァ、ミラノ、ボローニャなど、各地を巡る旅の気分をご満喫ください。

本国イタリアのローマに開業した「ラ・ペルゴラ」にて、2005年「ミシュランガイド イタリア2006」で3つ星を獲得したシェフのハインツ・ベックさん。モダン・キュイジーヌの革命児と呼ばれ、世界的な名声を確立し、14年には初めて自身の名を冠したレストランを東京・丸の内に構えました。こちらのお店も「ミシュランガイド 東京」で、18年と19年、2年連続の１つ星として知られています。今回は、現在同店を任されている、エグゼクティブシェフであるカルミネ・アマランテさん自らが、皆様を厨房にお迎えし、直接料理レッスンを行う貴重な体験型プランをご案内。当日は「ハインツ ベック」ロゴ入りエプロンをご用意。レッスン終了後はお土産としてお持ち帰りいただけます。

1989年、銀座にオープンした「鮨からく」。店主の戸川基成さんは江戸前への回帰を目指し、講演や勉強会、調理実習を開催するなど精力的な活動を続けています。素材の持ち味を生かすため、手間を惜しまず繊細な職人の技を尽くした鮨が、ランチでも連日行列の人気ぶりです。今回は、「昔ながらの江戸前握り10貫」をメインに、小鉢やスープを組み込んだコース仕立ての特別ランチコースをご用意しました。

閑静な住宅街にのれんを掲げる「レストラン MOTOI」。中国料理とフランス料理の経験を積んだ前田 元シェフの料理には、自らが産地や生産者をたずねて吟味した季節のおいしい素材がちりばめられています。当プランのために仕立てた1皿を含む特別なランチコースをお楽しみください。

昔ながらの下町情緒が残る、麻布十番商店街。その一角にある「honda 麻布十番店」は、料理人の本田祐三さんが2013年にオープンした小料理店です。メニューに並ぶのは体にやさしい和食ばかり。深夜まで営業していることもあり、同業者にも多くのファンを持つお店です。目指しているのは、「気持ちがホッとするような、素材の味を生かしたやさしい味付け」。アットホームな小料理店で、ほっこりした時間を楽しんではいかがでしょうか。

「テール・ド・トリュフ東京」はトリュフ料理の専門店。2008年、美食家たちに愛されているフランスのニースにある本店の姉妹店としてオープンしました。トリュフといってもさまざまあり、「サマートリュフは新鮮な土や森のような香り。黒トリュフは“黒いダイヤモンド”ともいわれ、濃厚で熟成された土のような香り。ワインやチョコレートを思わせます。希少な白トリュフは“トリュフの王様”。バターやチーズを思わせる芳醇な香りが楽しめます」と支配人の細谷芳彦さん。