檜のカウンター席のほか、テーブル席や個室も用意する

1951年、東京・日本橋茅場町に創業し、多数の支店を持つ「寿司田（すしでん）」グループの高級ライン「乾山（けんざん）」。こちらの店舗は、1986年のホテルニューオータニ大阪開業とともにオープンしました。豊洲市場から空輸で仕入れた鮮度抜群の旬のネタに、職人の細やかな手仕事を施して供する江戸前寿司は、粋な味わいとして多くのお客様に愛され続けています。

季節の造り3種（写真は一例）

茶碗蒸し（写真は一例）

握り（写真は一例）

Photo/ Koichi Higashiya
Text/ Chinatsu Kimura

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