築100年を経た京町家の空間で新感覚の四川料理が味わえる「町家四川 星月夜」。四川料理と上海料理の経験を積んだベテランシェフ・遠藤浄（えんどう・きよし）さんが腕を振るいます。お店の名物メニューは、コースの締めに供する「麻婆豆腐ご飯」。ランチの町家コースでも味わえます。

町家コースの前菜は3種類。お皿の左端には「よだれ鶏」や「棒棒鶏（バンバンジー）」など四川ならではのピリリと辛味を効かせた料理が盛り付けられます。酸味と甘みがあるにんじんソースに漬けた紋甲いかのマリネ、オイスターソース風味の醤油を添えた戻り鰹の刺身など、季節の食材を使った品々も楽しみ。

京都・宇治の畑で穫れた生食できる有機チンゲンサイとアイナメなど旬の鮮魚を合わせた炒め物。アクがなく甘みが強い有機チンゲンサイのシャキシャキとした食感を生かし、塩味でさっぱりと仕上げています。さつまいもやきのこなど秋の食材を添えて。

自家製ラー油と山椒油、2種類の豆板醤（トウバンジャン）を駆使した人気の1品「麻婆豆腐」。本場・四川では、がっつり濃厚な「麻婆豆腐」はご飯と一緒に食べるそう。「町家四川 星月夜」では日本人の嗜好に合わせ、コースの“締めの食事”として白いご飯とともに提供。鶏のスープを最小限に控えているため、しっかりとした辛さやしびれるような刺激が際立ちます。ジワッと額に汗がにじむほど辛味が効いた濃厚なソースと豆腐のやさしい甘み、牛挽き肉のうま味があいまって箸が進みます。

奥に坪庭を望む、京都ならではの風情が漂う町家の空間。テーブルの間隔をゆったりとった26席のほか、個室も1室（4～6席）ご用意。落ち着いた雰囲気の中、シェフ自慢の逸品「麻婆豆腐ご飯」をご堪能ください。

Photo/ Koichi Higashiya
Text/ Sawako Yamada

〈おすすめメニュー〉

「町家コース」3,500円　※税込
・三味前菜
・スープ
・料理2品
・麻婆豆腐ご飯
・デザート
・中国茶またはコーヒー

※食材の入荷状況等により、メニューが変更となる場合がございます。あらかじめご了承ください

〈カード会員様特典〉

ランチコース3,500円以上をご予約・ご注文の方にドリンク（店指定）を１杯サービス
※２～６名様対象

◆特典期間
2020年９月1日（火）→10月31日（土）

※ご予約の際は「タカシマヤのカード会員」である旨をお伝えください。
※お支払いはタカシマヤのクレジットカードをご利用ください。
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