モスクワに本店を構える「ゴドノフ」は、帝政ロシア時代から続く、歴史と由緒あるロシア料理店。その東京店である「ゴドノフ東京 丸ビル店」は、本店の名物料理を気軽に楽しめるレストランです。

店内は、ひとりでも利用しやすいカウンター席と、ゆったりしたテーブル席の62席。中に入って通路を進むと、壁際にはマトリョーシカ人形や漆器などの民芸品を飾った一角があり、さりげなく異国情緒が感じられます。

人気メニューの「ゴドノフ特製クラシックビーフストロガノフ」は、細切りの牛肉と玉ねぎをサワークリームとマスタードで煮込んだもの。日本でおなじみの「ビーフストロガノフ」はデミグラスソースで煮込んだものが多いですが、「ゴドノフ東京」ではロシア式に仕上げています。ランチタイムにはライ麦やオーツ麦などを使った黒パンも付き、本格的なロシア料理の趣を楽しめます。

前菜としておすすめの「サラダオリビエ」は、ロシアで最もポピュラーなサラダ。じゃがいも、ビーツ、りんご、ベーコン、きゅうり、ピクルスなど、8種の食材を細かく切り、サワークリームで和えたもの。角田シェフいわく、ロシアは寒冷な気候のため根菜類がよく育つそうで、そのため料理にも根菜がよく使われます。

人気メニュー「ゴドノフ特製！ 牛タンのボルシチ」は、根菜のビーツをたっぷり使った鮮やかな赤が印象的な一品。ボルシチはロシアでもさまざまな作り方がされるそうですが、「ゴドノフ」では隠し味にフランボワーズのピュレを使い、フルーティに仕上げるのが特徴です。柔らかな牛タンの煮込みとビーツやキャベツ、にんじんなどが入ったスープは、豊かな滋味に心も癒やされる味わいです。

「ロシア料理はあまり強い味付けをしないので、日本人の味覚にもなじみやすい料理が多いと思います」と角田シェフ。「ゴドノフ東京」には、今回ご紹介したメニューのほかにも、ピロシキなどの伝統的なロシア料理が豊富にラインアップされています。ディナータイムは、さまざまなメニューを少しずつ楽しめるコースも人気。ぜひともお腹をすかせてお出かけください。

Photo/ Yuta Fukitsuka
Text/ Megumi Komatsu

〈おすすめメニュー〉

アラカルト「ゴドノフ特製！ 牛タンのボルシチ」 842円
アラカルト「サラダオリビエ」 842円
アラカルト「パン生地で焼いた牛肉と玉ねぎのピロシキ」 810円
アラカルト「ゴドノフ特製クラシックビーフストロガノフ」 1,382円
ランチセット「平日限定 ゴドノフ特製クラシックビーフストロガノフ ボルシチ（ランチスープ）、黒パン、ドリンク付」 1,598円
ランチコース「土・日・祝日限定 ゴドノフ特製クラシックビーフストロガノフランチ　サラダオリビエ、黒パン、ドリンク付」 2,678円
ディナーコース「モスクワコース」 3,758円

〈カード会員様特典〉

ビールSサイズ（300ml）、グラスワイン、カクテル、ソフトドリンクのいずれか１杯をサービス

♦特典期間
2019年3月18日（月）→4月17日（水）

♦特典条件
ランチまたはディナーを予約された方のみ。

※ご予約の際は「タカシマヤのカード会員」である旨をお伝えください。
※お支払いはタカシマヤのクレジットカードをご利用ください。
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