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カード会員様ご優待プラン

新潟から届く山海の幸を駆使した御膳をゆったりと味わう このプランは終了しています

東京・神宮前  静香庵

お昼のメニューより「のど黒一夜干し御膳」4,968円(税込・サービス料なし)

新潟県のアンテナショップ「表参道・新潟館ネスパス」に併設し、しっとりと落ち着いた雰囲気が魅力の「静香庵」。日本海で捕れる新鮮な魚、種類の豊富な野菜や山菜、米など、新潟から届く山海の幸をふんだんに使い、豊かな食文化を発信しています。

東京メトロ「表参道駅」A2出口から徒歩約1分。1997年にオープン

にぎやかな通りから少し奥まった場所にあり、都会の喧騒を忘れさせてくれる

お昼も「にいがた和牛」、雪国に伝わる天然の冷蔵庫“雪室(ゆきむろ)”で熟成させた「越乃黄金豚」、日本海の魚など、新潟ならではの食材で仕立てた御膳が充実しています。例えば、新潟から届くのど黒の一夜干しは、たっぷりと脂がのり身はふっくら。「一夜干しにすることでさらにうま味が凝縮します」と支配人兼料理長の山田哲也さん。お米は胎内産の「コシヒカリ」と「新之助」を週替わりで。ツヤツヤのご飯はもちもちとした粘りと甘さが際立ちます。「“普段はしないのに”とおっしゃりながらお代わりされる方も多いですよ」と山田さん。

のど黒の一夜干しが絶品なのはもちろん、お造りの南蛮えび(甘えび)もとろけるように甘く、小鉢(おからやひじきなど)、長岡の味噌を使った岩のりの味噌汁も滋味深い

「すべての御膳にコーヒーがつきますので、ゆっくりとされる方が多いですね」と山田さん。コーヒーも雪室で低温熟成させたもの。まろやかな味が食後の時間も豊かにしてくれます。さらに、今回はカード会員様に限り、ランチをご予約のお客様に日本酒もしくはソフトドリンクを1杯サービス。日本酒の銘柄はおまかせとなりますが、常時20種類ほどをご用意しています。美酒とともに新潟尽くしのランチを心ゆくまでお楽しみください。

カウンターは5席。カード会員特典の予約は1名様から。ランチタイムは11:30~15:00(14:30ラストオーダー )

お座敷は5名様からご利用可。2名様からご利用できる個室もあり、ゆっくりと過ごせる

支配人・料理長 山田哲也(やまだ・てつや)さん
新潟市内の割烹で修業後、東京のステーキ懐石店などを経て、1997年、「静香庵」の開店とともに料理長に。「新潟の食の魅力を楽しんでいただくため、食材には手を加え過ぎず、素材そのものを生かすよう心がけています。春にはさまざまな山菜が届きます。季節の恵みをゆっくりとご堪能ください」

Photo/ Akinori Maekawa
Text/ Yuko Kubota

〈おすすめコース〉

のど黒一夜干し御膳 4,968 円 ※税込・サービス料なし
・のど黒一夜干し
・お造り1 種
・小鉢
・ご飯
・味噌汁
・香の物
・コーヒー

※食材の入荷状況等により、メニューが変更になる場合がございます。あらかじめご了承ください。

〈カード会員特典〉

ランチをご予約の方に、日本酒またはソフトドリンクを1杯サービス

◆特典期間
2019年4 月1 日(月)→5 月31 日(金)

※ご予約の際は「タカシマヤのカード会員」である旨をお伝えください。
※お支払いは、タカシマヤのクレジットカードをご利用ください。
※キャンセルのご連絡は前日までにお願い申しあげます。それ以降はキャンセル料が発生いたします。
このプランは終了しています
基本情報
東京・神宮前
静香庵
TEL. 03-5771-8500(前日までに要予約/受付時間11:00~22:00)
東京都渋谷区神宮前4-11-7 表参道・新潟館ネスパス1 階
http://www.ni-grand.co.jp/niigata_no_aji/

掲載日/2019.3.18
※表示価格は税(8%)・サービス料込です。
消費税率の変更により価格が変わる場合がございます。