店名はサンスクリット語で「エネルギーの源」を意味するプラナ、イタリア語で「帆船」を意味するバルカを組み合わせたもの。石釜で焼き上げるピザに四季折々の食材を使ったパスタ、世界中から選び抜かれたワインなど、NYのトラットリアをイメージした料理も好評。