玉川髙島屋Ｓ・Ｃ南館の11階にお店を構える「代官山ASOチェレステ 二子玉川店」。入り口をくぐり、長いアプローチの先には、二子玉川の街を見下ろす天空の景色が広がる。開放的なガラス窓越しの青空と呼応するように配されたネイビーブルーのダイニングチェア。空に浮かぶような、そのスタイリッシュな空間に、非日常の招かれた心地よさを感じる。料理は、ランチ、ディナーともに、その日のメニューから自由に組み合わせることができるプリフィクスコースが人気。コースの「お好みのメインディッシュ」より、この季節のおすすめは、「長期熟成させた黒毛和牛を炭火焼で…」。料理長・才田光延さんこだわりの40日間熟成をさせた黒毛和牛を、工程を分けて、火を入れ、じっくりと旨みを閉じ込めた一皿。

ジューシーな食感と上質なお肉の味わいを堪能できる。お店の中央に天井高く設けられたワインセラーには、約3,000種ものイタリア産、フランス産のワインをラインアップ。ソムリエのセレクトに身をゆだね、料理とワインの最高のマリア―ジュを楽しみたい。

Photo/ Akinori Maekawa
Text/ Erika Sugai