広東料理を軸に多彩な料理に精通する料理長・木下貞三シェフ。4年に1度の中国料理世界大会で銀賞を受賞したその腕が作り出すのは、基本を押さえた中華の王道とされるレシピに、独自の新しい感覚を盛り込んだひと皿。産地や質などで厳しく選び抜いた食材を使用し、季節の息吹を吹き込んだ料理の数々は、多彩に用意されたコースやアラカルトで楽しむことができる。ここ「梨杏」は、名古屋の玄関口に名古屋マリオットアソシアホテルが開業した2000年より店を構え、記念日や接待といった特別な日に訪れたい店として名を馳せている。また、名古屋内外の著名人も多く利用しており、舌の肥えた人たちを満足させる実力店としても高い評価を得ている名店だ。

ホテルレストランならではのスマートで洗練されたサービスが隅々にまで行き届き、予約時から店を後にするまで、とても心地よく過ごすことができる。昼の空と街並みもいいが、夜ならば美しい夜景も楽しめるので、大切な人との時間に、料理ともに格別な彩りを添えてくれるだろう。

Photo/ Hiroshi Mamiya
Text/ Yuko Morishita