好感度の高いショップと住宅街が立ち並ぶ閑静な街、南青山。「リストランテ濱﨑（はまさき）」は、この地にふさわしい品格と優雅さを兼ね備えた高級イタリアンレストランだ。小さなエントランスから進むにつれ現れる広々とした空間は、まるで邸宅のダイニングルームのよう。イタリア・チェコッティ製のテーブルにつけば、目の前にはマイセンや大倉陶園のテーブルウエアが美しく並び、誰もが“特別にもてなされている”ことを実感することだろう。料理も、また一級。皿の柄を季節ごとに衣替えするように、食材も季節ごとに移ろいをみせ、軽やかで味深い濱﨑流イタリアンに生まれ変わる。

写真の「厳選キャヴィアの冷製パスタ」は前菜の前に出てくるが、リストランテ濱﨑ファンならばきっとピンとくるひと品。以前アミューズで出して人気だった定番のキャビア料理を、2013年後半より冷製パスタとして復活させたもの。「懐かしい」と喜び、通常コースにプラスして頼む顧客が多いため、「厳選キャヴィアの冷製パスタを入れたシェフのおまかせコース」も登場し、人気を博している。優雅な空間と端麗な料理――都内でここまでゆったりと食事ができる店は、なかなかないだろう。正統派のもてなしが心に響く。

Photo/ Akinori Maekawa
Text/ Noriko Yokota