「金沢まいもん寿司」の新業態として、東京の玉川高島屋S.C.や大手町に店を構える「鮨 珠姫」。2024年6月、京都駅ビル（京都ポルタ“Porta Sky Dining”）11階にオープンした「鮨 珠姫 KYOTO」は関西初の店舗となります。南側の窓に面したカウンター越しに、晴れた日には生駒山やあべのハルカスまで一望できるという眺めのよさも自慢。「金沢に来た気分を味わっていただけるように」と店内には、加賀友禅や加賀ゆかりの作家の作品をあしらい、九谷焼の器を使うなど、古都・金沢の風情で迎えます。

おすすめのランチコース「彩（いろどり）」4,400円は、11：00～16：00限定で提供するメニュー。にぎりを中心に2種の小鉢や手巻寿司、名物料理、お椀が楽しめます。にぎり6貫は、九谷焼のあでやかな器に盛りつけて提供。その日入荷の魚介を使うため、内容は日によって異なります。この日のネタは、あおりいか、本まぐろの赤身、真鯛、サーモン、帆立貝、梅肉を添えた芽ねぎ。酢飯は新鮮なネタの個性を引き立てる、すっきりとした味わい。米はすし酢との相性を考えて、石川県産の「ゆめみづほ」と「ちほみのり」をブレンドしています。

もう1貫のにぎりの一例、「赤海老の海老みそあぶり」は小さいどんぶりのような感覚で味わうひと品です。赤海老のぷりぷりとした肉厚の身を軽くあぶり、濃厚な海老味噌を添えて。香ばしい香りと風味が食欲をそそります。

浜名湖産のうなぎを醤油とみりんベースの出汁でじっくり時間をかけて煮込んだ「名物 煮うなぎ」は、口のなかでとろけるほどやわらか。「珠姫の玉（ぎょく）」は、「鮨 珠姫 KYOTO」のオリジナルメニュー。蒸し焼きにしているため、まるでプリンのようになめらかな食感とやさしい甘みが楽しめます。

本日の手巻の一例は、イクラときゅうりの手巻寿司。「みずみずしいきゅうりの味わいをしっかり感じていただけるように」と、細切りにしたきゅうりがたっぷりと添えられています。パリッと香りのよい海苔、酢飯、イクラと爽やかなきゅうりの風味がバランスよく混ざり合い、あとくちはすっきりとしています。

カウンター越しに広がる夕景から夜景が美しいディナータイムのおすすめは、加賀百万石のにぎり10貫を存分に楽しみながら、前菜2種、季節のお造り、茶碗蒸し、煮あわび、お椀、珠姫の玉、名物 こんとび手巻（極上とろたたき）、甘味などが味わえる「珠姫」コース13,200円。コースのほかに、おこのみのにぎり（1貫440円～）や一品料理も用意されています。豊富に揃う石川県の地酒を合わせてお楽しみください。

Photo/ Koichi Higashiya
Text/ Sawako Yamada

〈おすすめメニュー〉

ランチ
「彩」4,400円
・前菜小鉢2種
・にぎり7貫
・名物 煮うなぎ
・珠姫の玉
・本日の手巻
・お椀

ディナー
「珠姫」13,200円
・前菜2種
・季節のお造り
・茶碗蒸し
・煮あわび
・旬のおまかせにぎり10貫
・珠姫の玉
・お椀
・名物 こんとび手巻（極上とろたたき）
・甘味

※食材の入荷状況等により、メニュー内容が変更となる場合がございます。あらかじめご了承ください。

〈カード会員様特典〉

瓶ビールなどドリンク（店指定）またはデザートを1品サービス

※ランチコース「彩」4,400円をお電話でご予約の方限定（1組1～4名様）
※特典利用のご予約は電話受付のみとなります。

※ご予約およびご注文の際に「タカシマヤのカード会員」である旨をお伝えください。

●特典期間
2025年11月1日（土）～12月26日（金）

●営業時間
11：00～22：00（ラストオーダー21：00）
※ランチコースのご提供は11：00～16：00（ラストオーダー）

●定休日
不定休（施設に準ずる）

●電話受付時間
9：30～21：00
※混み合う場合がございます。早めのご予約をおすすめいたします。

※諸事情により、メニュー、表示価格、営業時間等、内容が予告なく変更となる場合がございます。最新の情報につきましては、店舗ホームページ、お電話にてご確認いただきますようお願い申しあげます。
※キャンセルのご連絡は前日までにお願い申しあげます。それ以降はキャンセル料が発生いたします。
※ほかの特典との併用はできません。
※お支払いの際はタカシマヤのクレジットカードをご利用ください。