丸の内ビルディング最上階からの眺めが楽しめる、開放的な店内

世界的な美食の街、イタリア・ミラノに開業し、1990年にミシュランガイドにてミラノで2番目となる三つ星を獲得した、エツィオ・サンティンさんが率いる「アンティカ・オステリア・デル・ポンテ」。こちらは、その誇りを受け継いだ、海外で初となる姉妹店です。伝統的な郷土の味をベースに、厳選された食材と熟練の技で、贅沢に昇華された料理の数々。今回のプランでは、人気のランチコースをベースとし、メインには通常ディナーでご提供する和牛料理を据えてグレードアップした、特別な内容（★）でカード会員様をおもてなしいたします。丸の内ビルディング最上階からの開放的な風景や贅沢な設え、自社輸入も含む豊富なワインとともに、特別な時間をご満喫ください。

イタリアの伝統的な家庭料理であるカポナータ。たっぷりの野菜をオリーブオイルで炒めて煮込んだ料理です。こちらは、カポナータにリコッタチーズのさわやかなコクを合わせ、素揚げして香りを立たせたバジルにジェノヴェーゼソース、サルデーニャ島発祥の薄焼きパン、パーネカラザウを添えて、多彩な食感と風味が楽しめる贅沢な1皿に仕上げています。

「リコッタチーズと夏野菜のカポナータ」（写真は一例）

一見シンプルなようで、厳選した食材がたっぷり盛り込まれたパスタ。うま味のしっかりしたブランド豚、キビまる豚のサルシッチャ（肉とハーブを使ったイタリアの腸詰め）にやわらかく煮た白いんげん豆、豆の煮汁や鶏肉のブロード（出汁）を加え、パスタにそのコク深い風味をしっかりと含ませています。

「キビまる豚のサルシッチャと白インゲン豆カンネッリーニで和えたスパゲッティーニ」（写真は一例）

本プランでは、肉料理を通常ディナーでご提供する黒毛和牛にグレードアップしています。写真は、フライパンでソテーし、表面に香ばしく焼き目を付けた後、休ませてしっとりやわらかく火入れした黒毛和牛のヒレ。ソースは、フォン・ド・ヴォー（牛の骨を煮込んだスープ）ベースに赤ワインやトマト、エシャロット、タイムなどを加えて仕上げています。季節の野菜や農家から仕入れる香り高い椎茸を添え、生こしょうやイギリス産の海水塩などをアクセントに味わう趣向です。

肉料理（写真は一例）

特別なランチコースの締めくくりは、もちろんデザートです。ジェラートを中心に、はちみつやブルーベリー、カシスのムースを美しく配し、アメリカンチェリーのコンポート、カカオニブなど、風味も食感も楽しい１皿。こちらは、イタリア本店のエツィオ・サンティンさんのレシピを受け継いだ、専属のパティシエが手がけています。

「ベリーのバリエーション バイオレットとミルトベリーのジェラート」（写真は一例）

料理長の鈴木賢一（すずき けんいち）さん
「今回は、カード会員の皆様に『非日常』の贅沢な時間を過ごしていただきたいと考え、和牛などの厳選した食材を取り入れた、特別なランチコースをご用意しました。ぜひゆっくりとご満喫ください」

Photo/ Hiroaki Shinohara
Text/ Chinatsu Kimura

〈美食百花 特別プラン〉

【期間】2025年11月1日（土）～12月31日（水）
【ご提供時間】ランチ11：30～15：00（最終入店13：30）
【料金】お一人様15,000円　※税・サービス料込

コース内容
・フィンガーフード
・アミューズ
・リコッタチーズと夏野菜のカポナータ
・キビまる豚のサルシッチャと白インゲン豆カンネッリーニで和えたスパゲッティーニ
・魚料理
・肉料理（和牛）
・本日のデザート
・プティ フール
・パン
・コーヒーまたは紅茶
・ミネラルウォーター付き

※食材の入荷状況等により、内容が変更となる場合がございます。あらかじめご了承ください。

【ご予約・お問い合わせ】
TEL.03-5220-4686（2日前までに要予約）
●受付時間／10：00～19：00
●受付人数／1～10名様
●定休日／丸の内ビルディング休館日に準ずる

※ご予約の際は「タカシマヤのカード会員」である旨をお伝えください。
※諸事情により、メニュー、表示価格、営業時間等、内容が変更となる場合がございます。最新の情報につきましては、店舗ホームページ、お電話にてご確認いただきますようお願い申しあげます。
※キャンセルのご連絡は2日前までにお願い申しあげます。それ以降はキャンセル料が発生いたします。
※お支払いの際はタカシマヤのクレジットカードをご利用ください。
※ほかの特典との併用はできません。
※ドレスコードは、スマートカジュアルを推奨しております。
※10歳未満のお子様は個室のみご案内が可能です。