塩、胡椒を振り、バターをのせてミディアムレアに焼き上げた「サーロイン」ステーキ（写真は一例）

NYに本店を構える「BLT STEAK」。看板料理は、USDA（米国農務省）格付け最高位のプライムグレードの牛肉を専用窯で焼き上げたステーキと、「ポップオーバー」と呼ばれる自家製パンです。2015年にオープンしたこちらでは、本店同様のダイナミックなステーキが味わえます。ほかにも、旬の海鮮やドリンクも充実。あらゆるシーンで満足できる多様なコースも用意しています。

無塩ホイップバターと岩塩で楽しむ自家製パン「ポップオーバー」（写真は一例）

前菜「マグロのタルタル」（写真は一例）

大きな窓から日差しが入る開放感あふれる店内

Photo/Hiroyuki Ono
Text/ Chinatsu Kimura

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