白を基調とした、スタイリッシュな店内

有機無農薬の野菜や無添加の調味料にこだわり、産地直送の食材がもっとも美味な瞬間を捉え、繊細な調理法で仕上げることで人気のフランス料理店です。スペシャリテは、山梨県産の野菜が28～30種も楽しめる盛り合わせ。一見シンプルなようで、それぞれの持ち味が生かせるよう、火入れや提供温度にもきめ細かな配慮がなされています。ぜいたくな味わいと満足度は十分ながら、食後感が軽やかで、何度でも訪れたくなるレストランです。

「生ウニの貴婦人風」（写真は一例）

「山梨県産 無農薬野菜達 28 種の盛り合わせ」（写真は一例）

オーガニック意識の高いニュージーランド産の牛肉を使ったメイン（写真は一例）

Photo/ Hiroaki Shinohara
Text/ Chinatsu Kimura

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