1869年に創業した「モリタ屋」は京都の老舗牛肉専門店。自社牧場や京都をはじめとする全国から選りすぐった国産和牛を用いたしゃぶしゃぶ、すき焼き、オイル焼き、ステーキなどの肉料理が堪能できる老舗です。ここ「モリタ屋 木屋町店」は、鴨川沿いに立つ元料理旅館の建物を生かした風情ある空間も魅力です。

ランチのしゃぶしゃぶコースは、「竹」6,413円、「松」7,623円、「特選」9,438円、「極み」13,310円の4種類が用意されています。それぞれ、肉の部位や前菜の品数など、内容が少しずつ変わります。今回、写真でご紹介する「竹」コースのスタートは前菜3種から。この日は、和牛肉の煮込み、柚子胡麻豆腐、車海老と百合根の白和えにイクラをあしらったものなど。内容は月替りで用意されます。

「竹」コースのしゃぶしゃぶに使用する和牛肉は130g。部位はウデ・モモなどの赤身を中心にロース肉が用意されます。「松」コースの場合は、上質な赤身とロース肉。「特選」コースはさらに上質なロース肉のみで、こちらをお目当てに来店されるファンも多いそうです。ちなみに、「極み」コースは「特選」の和牛肉150gのしゃぶしゃぶに加え、「和牛の一品」や「季節の一品」、ワインゼリーなどの特製デザートも楽しめます。

しゃぶしゃぶの鍋のベースとなるのは、昆布出汁。すっきりと仕上げた自家製のポン酢には、もみじおろしとねぎが添えられます。自家製の胡麻だれはさらりとしていて、ピリッと辛みが効いています。鍋に入れる食材は、白菜や白ねぎ、えのき茸、椎茸、湯葉、豆腐、焼き餅、葛切り、もみじ麩など。

「モリタ屋 木屋町店」では、テーブルごとに担当の仲居がついて、肉をしゃぶしゃぶにして、ほどよい食べごろに仕上げ、器に取り分けて供します。まず、大ぶりの肉そのものを味わったあと、野菜などの具材を炊きます。さっと昆布出汁をくぐらせた薄切りの肉は上品な味わい。口いっぱいに赤身のうま味が広がります。プラス料金で肉を追加することも可能です。

店内はすべて個室になっていて、2名様から最大28名様まで対応できる部屋が用意されています。京町家らしい坪庭に面した個室は海外からのお客様にも人気があるそうです。木屋町通りの喧騒を忘れる静かな空間で、ゆったりと老舗自慢の逸品をお楽しみください。

 

Photo/ Koichi Higashiya
Text/ Sawako Yamada

〈おすすめメニュー〉

「竹」6,413円
・前菜
・肉130g、野菜
・ごはん、赤出汁、香の物
・デザート

「松」7,623円
「特選」9,438円
「極み」13,310円

※食材の入荷状況等により、メニュー内容が変更となる場合がございます。あらかじめご了承ください。

〈カード会員様特典〉

ドリンク（店指定）を1杯サービス
※6,413円（税・サービス料込）以上のランチコースをご予約・ご利用の方限定（1組2～4名様）

※ご予約・ご注文の際に「タカシマヤのカード会員」である旨をお伝えください。

●特典期間
2024年2月1日（木）→3月31日（日）

●営業時間
平日　ランチ11：30～15：30（ラストオーダー14：30）、ディナー17：00～22：00（ラストオーダー21：00）
土・日・祝休日　11：30（ラストオーダー14：00）～22：00（ラストオーダー21：00）

●定休日
年末年始

●電話受付時間
11：00～22：00
※「モリタ屋 木屋町店」では、予約電話音声認識システムを利用しています。
「本日のご用件が、予約受付かその他のご用件を店舗スタッフにご相談なのかを確認のうえ、対応します。予約受付をご希望か、はい、いいえでお答えください」と音声が流れますので、「いいえ」とお答えいただき、店舗スタッフに直接お問い合わせください。

※お支払いの際はタカシマヤのクレジットカードをご利用ください。
※キャンセルの場合は前日までに店舗にご連絡ください。
※キャンセル料発生期間につきましては、店舗にお問い合わせください。
※諸事情により、内容や営業時間が予告なく変更となる場合がございます。最新の情報につきましては、店舗ホームページ、お電話にてご確認くださいますようお願い申しあげます。
※ほかの特典との併用はできません。
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