各国の著名人も多く訪れる、シックな店内

1944年、イタリア海軍最高司令官の料理長であったカンチェーミ・アントニオ氏が開業したレストラン。伝統的な味わいに魅了され、3世代、4世代で通うお客様も多いといいます。今回は、肉料理をメインにパスタは2種類、デザートは少量ずつ3種類お楽しみいただけるカード会員様特別ランチコースをご用意しました。長く愛されるクラシックなお料理をご堪能ください。

フレッシュのトマトを角切りにし、塩とコショウ、オリーブオイルを垂らしてガーリックトーストにのせた、同店の定番。シンプルながら、根強い人気です。

「刻みトマトとブルスケッタ」（写真は一例）

旬の食材を取り入れた「前菜盛り合わせ」は、通常4品ほどをご提供します。写真は右上から時計回りに、海の幸のマリネ、生ハム、トマトとモッツァレラチーズにバジルを重ねたカプレーゼ、自家製ローストビーフです。いずれも、素材の風味をストレートに生かすため、レモンやガーリックなど味付けはシンプルに仕上げています。

「前菜盛り合わせ」（写真は一例）

続いて、「本日のスープ」。この日は、冷製のヴィシソワーズスープが登場しました。じゃがいもは産地やブランドではなく、そのタイミングにベストなものを。味わいの決め手となっているのは、牛すね肉を4～5時間煮込んだブイヨン。そのため、すっきり軽やかなのに奥行きのある味わいに仕上がっています。

「本日のスープ」（写真は一例）

イタリア料理の醍醐味といえば、もちろんパスタ。通常は、数種類からお好みを一種チョイスとなりますが、今回のカード会員様特別プランでは、2種類をひと皿で味わっていただく趣向です。写真奥は、香り高いポルチーニ茸にトマトソースや生クリームを加えたコクのあるひと品。ポルチーニ以外にもフレッシュなきのこを使用することで、食感や風味がいっそう豊かに引き出されています。そして手前が、爽やかなバジルのラヴィオリ（詰め物をしたパスタ）ジェノヴァ風。

本プラン特別で2種類の味が楽しめる「パスタ」（写真は一例）

メインの肉料理は、3種類からお選びいただけます。写真は、「牛フィレ肉のソテー マルサラ風味」。ふっくらと焼き上げた牛肉に、肉汁とマルサラ酒（イタリア・シチリア島で造られる酒精強化ワイン）のソースのうま味が加わります。また、「子羊のソテー」も根強い人気だそう。

メインの肉料理は、3種類からお選びいただけます（写真は一例）

贅沢なランチコースを締めくくるデザート。人気の味を少量ずつ味わってほしいというお店の配慮から、本コースでは3種類を楽しんでいただける内容としています。写真は、ティラミスとブラッドオレンジのシャーベット、カスタードプリン。いずれも自家製ならではの素朴な味わいです。

すべて手作りで、その素朴な味わいが人気の「デザートの盛り合わせ」（写真は一例）

Photo/Yukako Hiramatsu
Text/Chinatsu Kimura

〈美食百花 特別プラン〉

【期間】2023年8月1日（火）→9月30日（土）
【ご提供時間】ランチ平日11：30～14：45（ラストオーダー13：00）、土・日・祝休日11：30～15：30（ラストオーダー14：00）
【料金】お一人様7,300円　※税・サービス料込

コース内容
・刻みトマトとブルスケッタ
・前菜盛り合わせ
・本日のスープ
・パスタ
・肉料理（3種類からチョイス）
・本日のデザート盛り合わせ
・コーヒーまたは紅茶

※食材の入荷状況等により、内容が変更となる場合がございます。あらかじめご了承ください。

【ご予約・お問い合わせ】
TEL. 03-3797-0388（前日までに要予約）
●受付時間／10：00～21：00
●受付人数／1～8名様
●定休日／月曜日（祝日の場合は営業、火曜日休）年末年始・お盆

※ご予約の際は「タカシマヤのカード会員」である旨をお伝えください。
※お支払いの際はタカシマヤのクレジットカードをご利用ください。
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※諸事情により、内容や営業時間が予告なく変更となる場合がございます。最新の情報につきましては、店舗ホームページ、お電話にてご確認いただきますようお願い申しあげます。