まろやかな味わいの薬膳スープ。6 月までは体を温めるというベビー白菜を、6 月からは夏のむくみ対策を目指すため、冬瓜を入れるなど、季節に合わせてアレンジ

銀座で1989年から愛される中国薬膳料理店「星福」。なかでも人気なのが、滋養豊かなあわびや、コラーゲンたっぷりの鹿のアキレス腱など、約15種類の食材を2時間かけて蒸し上げる薬膳スープ。このスープとフカヒレの姿煮、伊勢海老の姿蒸しなど、贅を尽くした料理の数々を「美食百花」だけの特別価格で味わえるコースをご紹介します。

フカヒレをたっぷり 80g 使った姿煮

フカヒレの姿煮は、フカヒレとアガリスク茸をじっくりと蒸し煮にしたもの。オイスターソースを使ったスープがよく染みたフカヒレは、コクと滋味を感じる、しみじみとした味わい。アガリスク茸は免疫力アップに役立つとされ、健康にもうれしいひと皿です。

下の写真は、伊勢海老を蒸した後、油をかけて焼いたもの。シンプルな味付けで、噛むごとに、引きしまった食感と旨みが広がります。

伊勢海老の姿蒸しは身ににんにくをのせている。ねぎと生姜に変更可能

さらに、前菜や季節の野菜炒め、点心、食事などをセットに。高級食材を使いつつも、薬膳をベースに心身がほっと安らぐ。そんな星福流の贅沢なフルコースを、この機会にぜひお楽しみください。

前菜 5 点盛り

（左）季節の野菜炒め。（右）ゆば巻き揚げ

座席間が広く、ゆったりと食事を楽しめる店内

Photo/ Akinori Maekawa
Text/ Ryoko Nakagawa

〈美食百花 特別プラン〉

【開催日】2017年5月1日（月）→2017年9月30日（土）
【時間】11:00～15:00（ラストオーダー14：00）、17:30～22:00（ラストオーダー21：00）
土・日曜、祝日　11:00～20:30（ラストオーダー19：30）
【料金】7,560円（通常料金16,200円）　※税込（夜は別途サービス料10％）

メニュー
・前菜 5 点盛り・フカヒレ姿煮・薬膳スープ・ゆば巻き揚げ・点心
・伊勢海老の姿蒸し・季節の野菜炒め・食事（8 品から選択）

※食材の入荷状況等により、メニューが変更になる場合がございます。あらかじめご了承ください。

【ご予約・お問い合わせ】

TEL. 03-3289-4245（前日までに要予約）

●受付時間／12:00～20:00
●受付人数／1名様～20名様
●定休日／無休

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