名古屋市内で「最も天空に近いレストラン」として、2006年にオープンした「セパージュ」。JR「名古屋駅」に直結するランドマーク「セントラルタワーズ」の最上階に位置し、二面をガラスに囲まれた開放的な造り。晴れた日は隣県の山々までも見渡せ、夕方から夜には見事な夜景が眼前に。また、プライベート感の高い席の配置になっているので、記念日などにはもちろん、ちょっとした空き時間に訪れ、カフェやバー使いをしつつのんびり過ごすのもおすすめだ。厨房で腕を振るう根井隆行シェフは、渡仏経験を活かしたフレンチをはじめ、イタリアンや地中海地方の料理などにも精通。季節の食材が持つ力強い香りや食感を余すことなく活かし、味が何層にも重なった、膨よかで見目麗しいひと皿に仕上げて提供してくれる。

ワインの品揃えはボトルで200銘柄以上、グラスでも10種類以上を常時取り揃えている。月ごと替わるコース内容や季節に合わせ、地域やセパージュ（ブドウ品種）などのテーマで集めたワインもあり、料理とのマリアージュセットも用意。ソムリエやチーズプロフェッショナルとの会話も楽しみつつ、自分好みのワインやチーズとともに料理や景色を堪能してみては。

Photo/ Hiroshi Mamiya
Text/ Yuko Morishita