どこか懐かしい佇まいの空間は大人がくつろぐ時間を大切にしており、BGMにジャズが流れる。自慢の蕎麦は八ヶ岳山麓産の玄蕎麦を使用。乾燥、熟成させた玄蕎麦は、工場にてふるい、石抜き、磨き、自家製粉した後、手打ちして提供する。自家農園でとれた季節の野菜や鴨、旬魚などを生かした蕎麦懐石も楽しみ。