例えば本国から”フレッシュポルチー二”が届けば、すぐにシンプルなアーリオオーリオソースで香り豊かなパスタに仕上げて供する。そこには、新鮮なイタリアの美味をそのままに味わってほしいという思いが伝わると、口コミで評判が広がる。奇をてらわぬ伝統的なイタリア料理を主軸とした日替わりの黒板メニューを眺めるひとときは、何度訪れても心が踊る。