「旬を揚げる」をテーマに、四季折々の素材の持ち味を活かした天ぷらを提供。素材の産地、大きさ、そして油、塩にもこだわり、とくに野菜は立川産をメインで使用している。定番の素材のほか「こんなものも揚げます！」というマスターの遊び心あふれる逸品も。コースで、お好み単品で天ぷらの魅力を堪能したい。