オーナーシェフの大澤聡さんが手がけるのは定番のフランス料理を中心に、旬の食材を使い、自分らしさを加えた料理。基本となるダシから、一つ一つ丁寧に仕込んだソースを使い、素材をシンプルに仕上げる。ソムリエールのマダムが選ぶワインとのマリアージュもお楽しみに。