南仏モンペリエ出身で日本に王道のフレンチを伝えた草分け的存在、アンドレ・パッションがオーナーシェフを務める名店。郷土料理「カスレ」を広く伝え、暖炉で焼き上げるグリル料理など名物料理は多い。由緒ある暖炉やアンティーク家具に囲まれ、クラシカルな雰囲気をたっぷり味わえる。