日本におけるヌーベルシノワの先駆け的存在。1995年創業時の初代料理長・阿部淳一さんが2008年より再び料理長に迎えられ、上海料理をベースに伝統的かつ革新的な中国料理の世界を展開する。圧巻は、たまり醤油で煮込む「遊龍特製フカヒレの姿煮」。