「築地御厨」から毎朝届く自然栽培野菜を主役にした、オーガニック・ビストロ。一番人気の「エスタサラダ」には、20～30種類の有機野菜が使われている。木、皮、タイル、鉄をバランスよくミックスし、落ち着きと温もりを感じさせる店内で、こだわりのビオワインとともに、リラックスした時間を過ごすことができる。