わずか16席の、隠れ家的雰囲気の店。熊本産の馬肉を使った数々のメニューをはじめ、素材の魅力を前面に打ち出した骨太な料理が揃う。メニューは黒板のみなので、シェフと対話しつつ、お気に入りのひと皿を見つけたい。