「クラシカルモダン」をテーマにした店内は、重厚感と洗練された現代的な雰囲気を併せ持つ。シェフのティエリー・ヴォワザン氏は、フランス・シャンパーニュ地方を代表するレストラン「レ クレイエール」のシェフを務めた人物。素材を厳選し、伝統を踏まえながらも新たな感性を注いだ料理の数々は、驚きと発見に満ちている。