フランスの三ツ星レストランや山の上ホテルで経験を積んだシェフ・梅澤聡さんが作るのは、素材それぞれに合わせた火入れで、シンプルかつ繊細に仕上げたフレンチ。白と紺で統一された落ち着いた店内で、野菜とオリーブオイルをふんだんに使った軽やかなひと皿をフランス産無農薬自然派ワインとともに楽しみたい。