池波正太郎に山口瞳など、昭和文豪にも愛された「てんぷらと和食 山の上」。江戸前の新鮮な魚や野菜を絶妙な揚げ具合で供する天婦羅と和食の名店だ。カウンター越しに見る、職人の真剣な間合いも楽しみのひとつ。素材の旨味を引き出すこだわりの塩と共に頂きたい。