飛騨牛など、上質の和牛をシンプルに味わう焼き肉、ステーキ等で人気を集める「雪月花」の姉妹店として、2015年7月にオープン。炭火焼にはドライエイジングさせた一頭買いの飛騨牛やブラント和牛の赤身をメインにラインアップ。また、鮮度が自慢のユッケ、刺身、タタキ、寿司なども楽しめる。