創業以来の付き合いを育む店舗より良質のお肉だけを仕入れて提供。その他新鮮なオマール海老やフォアグラも取り揃う。素材をシンプルに焼き上げるのが鉄板料理の醍醐味。「美味しい料理は食材選びで８割が決まる」と語る料理長は日々技を磨き続ける。いつ訪れても心地の良いサービスも「ガーデン」ならではの魅力。