日本の伝統とモダンが融合する、洗練のジャパニーズキュイジーヌ。エントランスを抜けると、「和彩」「蕎麦」「割烹」と趣向の異なる三つの空間が広がる。中でも、料理長が惚れ込む韃靼蕎麦を使用した「蕎麦会席」がおすすめ。カウンター席の目の前で打ち、茹で上げる滋味深く香り高い蕎麦は珠玉の逸品だ。