正統派のフルコースから、現代のニュアンスを取り入れ試行錯誤を重ねて進化させた料理まで、多彩な美味でもてなす。毎月13日のスペシャルデーでは余偉民シェフのスベシャリテ「フカヒレの姿土鍋煮込み」を特別価格で提供、ぜひ味わいたい。