石釜で専属職人が仕上げる、焼き立てのモチモチのピッツァはやはり格別だ。新鮮なモッツァレラチーズにもこだわる「チーボ」の「マルゲリータ」は、チーズがとろりととろける食感がたまらない。粉も厳選しているので生地自体も深みのある複雑な味わいを醸している。150円追加ではちみつが付く「クワトロフォルマッジ」もここでしか味わえない絶品。