外はカリッ、中はモチモチのナポリピッツァが食べられる。窯はナポリから招聘した薪窯の名工によるもの。オリーブオイル、ワイン、小麦粉は、実際に生産者と会ったものを使うなど、食材にもこだわりがある。南イタリアの郷土料理をベースにした料理も提供。