食べ手を楽しませる独創的な「おもてなし」が国内外で話題の六本木 kappou ukai

2018年3月にオープンしたばかりの「六本木 kappou ukai」。場所は六本木のけやき坂通り沿いにあるビルの2階。隠れ家的にたたずむ千本格子の扉を開け、エッチング技法で描かれたガラスの竹林を進むと、料理人の“技”が見えるライブ感いっぱいのカウンターが目の前に広がります。

左上／伝統を感じさせるエントランス。右上／カウンターは計16席。下／個室は2室（最大利用8名、室料別途あり）。また、テーブル席もあり、4名席×1席、6名席×1席（最大利用12名）

kappou ukaiの統括料理長の他力野慶太（たりきの・けいた）さんが腕を振るうのは、代表メニューを組み込んだおまかせコース。秋の魚介や野菜などの旬の味覚を盛り込んだ八寸をはじめ、さまざまな香りや色、食感が楽しめます。

そのとき、その季節のおいしい美味が並ぶ「秋の彩り八寸」（写真は2人前）

厳選した食材と出汁を味わう、名物「すき鍋」も、秋鱧（はも）と松茸の豪華バージョンで登場します。松茸の芳香と脂ののった鱧の深い味わいは秀逸。ぜひご堪能ください。

六本木kappou ukaiでは、料理人がお客様の目の前で作りたてを銘々によそって料理が完成する

コースのお食事で提供されるイクラの釜炊き御飯も、楽しみにしたい料理のひとつ。ていねいにひとつひとつつくられる釜炊きの炊き立ては、ひと口ごとに日本の米文化の素晴らしさを感じる、滋味深い味わいです。

「季節の釜炊き御飯」。満足過ぎるボリュームにお客様は驚く

美食百花特別プランでは、名物の季節のすき鍋、季節の釜炊き御飯、隣接する「六本木うかい亭」のパティシエ特製の選べるデザートなど、秋の贅沢な美食を楽しめるおまかせコースに加え、グラスシャンパン（2,728円）をはじめ、ロイヤル・ブルー・ティー（1,903円）、アラン・ミリア・フルーツジュース・コレクション（1,782円）などからお選びいただけるプレミアムドリンクを特別にご提供いたします。「特別な一日をお過ごしになれるよう、精一杯おもてなしをさせていただきます」と他力野慶太統括料理長。

「東京 芝 とうふ屋うかい」を経て、現在「六本木 kappou ukai」と「銀座 kappou ukai」をまとめる他力野慶太統括料理長

「六本木 kappou ukai」は、鉄板料理「六本木うかい亭」に内廊下でつながっています。お店の状況によりますが、空いていればデザートは気分を変え、けやき坂の木々を望むバーラウンジで味わうことも可能です。
店内やギャラリーにある香水瓶や切子のコレクションも見どころ。ぜひお店のスタッフに気軽にお声がけください。

上／瀟洒なしつらえの六本木うかい亭のバーラウンジ。下／香水瓶や切子のグラスなどがアートのように飾られた店内

統括料理長・他力野慶太（たりきの・けいた）さん
今回のランチコースには、名物季節のすき鍋、季節の釜炊き御飯、選べるデザートなど、秋の贅沢な美食にプレミアムドリンクを盛り込みました。特別な一日をお過ごしいただけるよう、精一杯おもてなしをさせていただきます。

コース内容／先付、合肴、スープ、八寸、季節のすき鍋、お食事（季節の釜炊き御飯含む）、六本木うかい亭特製の選べるデザート、プレミアムドリンク1杯付き

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